A hűvösebb vagy melegebb időjárás függvényében kell fogyasztani meleget termelő zabkását, zabpelyhet vagy a nagy tisztítást végző rebarbarát. A savas vért gyorsan átmossa, ha a szárát meghámozva, nyersen megesszük.

Ekkor együnk friss tehéntúrót, igyunk tavaszi első füvet legelő tehéntől vett tejet. Forralás nélkül, pótolja a téli időszak kalciumhiányát. Ha a túrót friss füvekkel keverjük, úgymint gyermekláncfűvel, csalánnal, cickafarkkal, mentával, sóskával, hagymaszárral, akkor jó, gyógyító eledelt kapunk.

Áprilisi étlapunkon a friss gyümölcs megjelenéséig marad az alma, a szárított gyümölcs (mazsola, szilva, alma, barack, stb.), a gabonafélék, a hideg napokon a diófélék is. Igen hasznos eledel a teljes kiőrlésű lisztből, élesztő nélkül sütött kenyér, őrölt, édesnemes paprikával, hagymával.

Vacsoraként adhatunk párolt hüvelyeseket vagy párolt zöldségféléket, ha nyersen nem látszik már túl üdének, kiegészítve a tavaszi zöldsalátákkal. Ha nem fogyasztunk a vacsorához kenyeret, gabonakását, akkor salátaöntetként használjuk fel a gabonanyákokat, finom, hidegen sajtolt olajjal, kevés citromlével ízesítve! Gabonanyáknak nevezzük a főtt gabonák üvegben vagy cserépedényben eltett főzővizét, melyet a gabona megpuhulása után leöntünk.

Ha kenyérre vágyunk, akkor jót tesz a köményes kenyér. A kenyér tésztájába közvetlenül sütés előtt (1 kilogrammhoz 1 evőkanálnyi) köményt teszünk, és azzal összegyúrva sütjük meg.

Jó hatású lehet, főleg az INTELLEKTUÁLIS alapozottságúak számára a dióvaj. A darált diót alaposan összekeverjük citrom vagy egyéb gyümölcs levével. Ez csak frissen elkészítve ehető.

forrás: vegetarianus.hu