A júdásfülegomba /Auricularia auricula-judae, = Hirneola auricula-judae/ gyakori, közönséges, érdekes alakú, fákon termő, ehető gomba.

Részletes leírása: 1-10 cm átmérőjű, először gömbölyded, majd csésze, fül vagy kagyló formájú, több példány összenövésekor lebenyszerű, olykor féloldalas, kívül vörösbarnás, okkerbarnás, szürkésbarnás, néha áttetszően fehéres, felülete bársonyos, finoman szőrös, nemezes, erősen ráncos, redőzött, belül sárgásbarna, vörösesbarna, feketés, csillogó felületű, ráncos, redős, a széle hullámos. A termőréteg a belső felületén van. Húsa vékony, állaga kocsonyaszerű, porcos, barna, sötétbarna. Íze és szaga alig van.

Rokon fajai: Auricularia polytricha, Au. delicata, Au. mesenterica /szalagos fülgomba/. Az első kettő távol-keleti faj. Az elsőként említettet étkezési célra is termesztik.

Történelmi adatok: Több ezer éves adataink is vannak a júdásfülgombáról. A kínaiak 1500 éve termelik. A termelése elsősorban Kínában folyik. Az 1994-es világtermelés e gombából 420 ezer tonna. Mint étkezési gomba a kínai konyha fontos kelléke. Gyógyászati felhasználása sem új keletű Európában sem. Régi füvészkönyvekben 300-400 évvel ezelőtti adatok is találhatók róla. Borogató anyagként gyógyszertárakban is árusították.

Feltételezett gyógyhatásai: Szemgyulladás, meghűlés, daganatok, hasmenés, méhvérzés, fogfájás, hasfájás ellen használták. Bőrnyugtatóként, a nyálkahártyák gyulladását csökkentő szerként is alkalmazták. Fontos szerepet tulajdonítanak az immunrendszer stabilizálásában és erősítésében. Véralvadásgátló hatását is többen megerősítik. Hasnyálmirigy megbetegedés gyógyítására is használják. Fontos a szuperoxidáz-aktivitása is az agyban és a májban. 

Beltartalma, gyógyhatású anyagai: A fehérjék, zsírok, szénhidrátok, nyersrost, ásványi anyagok arányai és közelebbi összetételei tisztázottak. Az ásványi anyagok közül a kálium, ehhez viszonyítva kevés nátrium, kalcium, magnézium, foszfor, szilicium, vas található benne. Kimutattak béta-karotint is, ami az A-vitamin elővitaminja. Különböző aktív cukorszármazékokat, savanyú heteroglikánokat és poliszacharidokat is izoláltak belőle.

Alkalmazása: Tea formában való fogyasztás esetén a friss gombából 10-30 g-ot, szárított gombából 3-15 g gombát használjunk fel egy-egy adaghoz. A szárított, esetleg porított gombát néhány órára áztassuk be, majd lassú tűzön főzzük. Ízjavításra cukor vagy méz adható hozzá. Általában lefekvés előtt fogyasszuk, de lehetséges a napi kétszeri fogyasztás is. A különböző megbetegedésekre részben eltérő módszerek ajánlottak. Bizonyos gyógynövény-keverékek része is lehet, amely porítva pirulák formájában fogyasztható. Levét szemcseppként is használták.

forrás: http://www.fehervarigombaszklub.eoldal.hu/